A explosão de sabor

O cliente levou a situação para o lado do humor, mordendo uma coxinha salgado que estourou.

Em um bar em Curitiba, uma noite de sexta-feira (13/12) deu lugar a um momento inusitado: um cliente mordiscou uma coxinha, mas o sabor descoberto foi rapidamente seguido por um estalo que explodiu em sua boca. Felizmente, o cliente saiu ileso, mas a experiência deixou marcas.

Christian de Souza Amaral, proprietário do bar Ponto do Filé, resolveu capitalizar o ocorrido e criou um novo lema para seu negócio: ‘Uma explosão de sabor‘, onde rebentação de sabores inusitados é garantida em cada mordida. Arrancada de clientes para tentar o prato, sem dúvida, foi um sucesso. Outros clientes até pensaram em uma disparada para buscar um médico, mas felizmente, ninguém precisou. O evento deu lugar a um debate se a experiência trouxe mais visibilidade ao local e levantou questões sobre a qualidade dos produtos oferecidos. Além disso, um implosão financeiro ou uma queda nas vendas do bar não foi o que aconteceu, ao contrário, um aumento na procura.

Explosão de Coxinha em Bar Localizado em Curitiba

Em uma entrevista ao programa Encontro, o empreendedor Amaral compartilhou sua experiência em que uma explosão de coxinha atingiu um cliente em seu bar, denominado Ponto do Filé. Amaral relatou que tanto os funcionários quanto o cliente lidaram com a situação com bom humor, considerando-a uma experiência para a vida. ‘Levamos isso com alegria’, disse o empreendedor, enfatizando a importância de não se deixar abater por incidentes inesperados.

Amaral detalhou que a coxinha explodiu logo após a primeira mordida do cliente, espalhando o recheio em todas as direções.

Apesar de não ter sofrido ferimentos, o cliente abriu mão do salgado, tendo perdido o interesse em consumir coxinha no bar. Amaral contou que o cliente acabou se tornando um cliente frequente no bar, porém passou a ter desgosto por coxinha.

Para explicar o ocorrido, Laura Marise, uma especialista em biociências e biotecnologia, relatou que a possível explicação para a explosão pode estar relacionada a um bolsão de ar preso entre o recheio e a massa da coxinha durante o processo de produção. Quando o cliente mordia a coxinha, o ar aquecido expandia e criava pressão interna, que era liberada apenas quando o cliente mordia. Para evitar situações semelhantes, especialistas como o cozinheiro Rui Morschel sugerem que os clientes abram o salgado antes de consumi-lo, permitindo o vapor escapar.

A explosão de coxinha em Ponto do Filé foi recebida com humor e Amaral aproveitou a situação para criar um novo slogan para o bar.

Fonte: @ PEGN