Saúde
O que você precisa saber sobre o leite

O tratamento do leite-de-vaca é essencial para garantir valor biológico alto e minimizar presença de micro-organismos.
O leite de vaca é conhecido por ser uma das bebidas mais populares do mundo, consumido por pessoas de diferentes idades, inclusive no decorrer de todo o ano, sem sombra de dúvida. Seja puro, com chocolate, café ou como parte de diferentes receitas, a bebida é bastante conhecida por fortalecer os ossos e dentes.
Além disso, é importante frisar que o leite e seus derivados são importantes fontes de minerais, vitaminas e proteínas de alto valor biológico, proporcionando uma nutrição equilibrada. Dentre esses derivados, o leite é um dos principais produtos consumidos no Brasil, devido à rica composição de nutrientes. Em algumas áreas, o leite é considerado um alimento essencial para o desenvolvimento e manutenção de saúde, considerando a presença de cálcio, fato que é lembrado em cálcio, um dos principais nutrientes para a saúde óssea.
Qualidade do Leite de Caixinha
O leite é um produto que pode ser um excelente meio de cultura para vários micro-organismos, o que pode comprometer seu valor biológico. A contaminação do leite pode ocorrer desde a glândula mamária da vaca até seu transporte e comercialização. Por isso, a recomendação é consumir o leite somente depois do processo de pasteurização. Esse processo é essencial para garantir a segurança do consumidor. Uma das opções de leite disponíveis no mercado é o leite de caixinha, que é ultrapasteurizado, conhecido como leite UHT (Ultra High Temperature). Esse tipo de leite é submetido a temperaturas mais altas por um período de tempo menor, o que é considerado radical. O leite é aquecido a 140 °C por alguns segundos e logo em seguida é resfriado, comprometendo minimamente a composição da bebida.
Essa particularidade torna o leite de caixinha uma excelente opção para quem busca um produto com alto valor nutricional. Além disso, o leite é uma fonte rica em cálcio, proteínas e minerais essenciais para o desenvolvimento saudável do corpo humano. O cálcio, por exemplo, é fundamental para o crescimento ósseo e a manutenção da saúde óssea. O leite também contém fontes de minerais como o cálcio, o fósforo, o magnésio e o potássio. Esses minerais são fundamentais para a manutenção da saúde óssea e do sistema imune. O leite também é uma fonte de proteínas, que são essenciais para o crescimento e reparo de tecidos.
A recomendação diária de leite ou o equivalente em derivados, para crianças de até dez anos, é de 400 ml por dia; para adolescentes, 700 ml/dia; para adultos acima de 20 anos, a recomendação diária seria de 600 ml, em média. Além disso, o leite é uma fonte de proteínas, que são essenciais para o crescimento e reparo de tecidos. O leite também contém fontes de minerais como o cálcio, o fósforo, o magnésio e o potássio. Esses minerais são fundamentais para a manutenção da saúde óssea e do sistema imune.
O consumo do leite animal é recomendado para crianças e adultos, mas não para bebês, pois o leite animal só é recomendado após o primeiro ano de vida. Alguns especialistas não recomendam o consumo de leite animal, como explica Antônio Wanderson Lack de Matos, especialista em nutrição clínica. O leite de vaca é pró-inflamatório, e o interesse seria não tomar nenhum tipo de leite a não ser o materno e depois abandonar esse tipo de conduta. Ainda de acordo com Antônio, a bebida possui diversos compostos químicos que provocam inflamação e maior produção de muco tanto em crianças como em adultos. Para quem optar por não ingerir esse tipo de bebida, seja por intolerância alimentar ou por escolha de vida, o nutricionista explica a possibilidade de encontrar outras fontes ricas em cálcio, como vegetais verdes-escuros e gergelim.
As opções disponíveis no mercado variam, fazendo com que o produto possa ser encontrado em versões em pó ou líquida. Entre os mais vendidos, está o leite que vem na caixinha. O leite é um produto que pode ser um excelente meio de cultura para vários micro-organismos. A contaminação do leite pode ocorrer desde a glândula mamária da vaca até seu transporte e comercialização. Uma das opções de leite disponíveis no mercado é o leite de caixinha, que é ultrapasteurizado, conhecido como leite UHT (Ultra High Temperature). Esse tipo de leite é submetido a temperaturas mais altas por um período de tempo menor, o que é considerado radical.
Contraindicações ao Consumo de Leite Animal
O consumo do leite animal só é recomendado após o primeiro ano de vida. Alguns especialistas não recomendam o consumo de leite animal, como explica Antônio Wanderson Lack de Matos, especialista em nutrição clínica. O leite de vaca é pró-inflamatório, e o interesse seria não tomar nenhum tipo de leite a não ser o materno e depois abandonar esse tipo de conduta. Ainda de acordo com Antônio, a bebida possui diversos compostos químicos que provocam inflamação e maior produção de muco tanto em crianças como em adultos. Para quem optar por não ingerir esse tipo de bebida, seja por intolerância alimentar ou por escolha de vida, o nutricionista explica a possibilidade de encontrar outras fontes ricas em cálcio, como vegetais verdes-escuros e gergelim.
Importância do Leite para a Saúde
O leite é uma fonte rica em cálcio, proteínas e minerais essenciais para o desenvolvimento saudável do corpo humano. O cálcio, por exemplo, é fundamental para o crescimento ósseo e a manutenção da saúde óssea. O leite também contém fontes de minerais como o cálcio, o fósforo, o magnésio e o potássio. Esses minerais são fundamentais para a manutenção da saúde óssea e do sistema imune. Além disso, o leite é uma fonte de proteínas, que são essenciais para o crescimento e reparo de tecidos. O consumo do leite animal é recomendado para crianças e adultos, mas não para bebês.
Fonte: @ Minha Vida