Mandioca na Airfryer

Mandioca de pressão sem restrições, na Airfryer fica muito dourada, ótimo resultado, cozinhar sem panela.

Transforme sua refeição em uma experiência gastronômica com o airfryer, equipamento que promete revolucionar a forma como você cozinha alimentos. É a vez de aproveitar a macaxeira ou aipim em uma receita que promete revelar a alma da mandioca. Com a ajuda do airfryer, você consegue alcançar uma textura crocante na casquinha, contrastando com a maciez da parte interna.

O segredo para alcançar essa combinação de texturas perfeitas é cozinhar a mandioca em temperaturas controladas. Várias opções de temperaturas estão disponíveis no airfryer, permitindo que você escolha a que melhor se adequa a sua necessidade. A macaxeira ou aipim é um ingrediente versátil e pode ser consumida em diferentes formatos, desde purê até salada. Com o airfryer você pode criar uma verdadeira delícia, com a casquinha crocante e o interior macio.

Preparando a Mandioca para o Airfryer

Para criar uma receita deliciosa de mandioca assada no airfryer, é essencial entender o potencial desse equipamento em transformar alimentos saudáveis em pratos irresistíveis. Nesta receita, utilizamos mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, como base para um prato crocante e saboroso. É fundamental lembrar que, em comparação com o potencial do airfryer, o preparo clássico de mandioca pode ser uma opção mais demorada e exige mais esforço.

Ingredientes e Preparo

Para começar, você precisará de 400g de mandioca descascada, que pode ser substituída por aipim ou macaxeira, de acordo com sua preferência ou disponibilidade. Além disso, você precisará de manteiga sem sal para derreter e sal a gosto para saborizar a mandioca. É importante ressaltar que a quantidade de manteiga depende da sua preferência, mas é essencial lembrar que essa técnica não é necessária, podendo a mandioca ser assada sem nenhuma gordura. No entanto, se optar pela manteiga, derreta-a em um micro-ondas por 20 a 30 segundos antes de utilizá-la.

Preparo da Mandioca

Para cozinhar a mandioca, é importante lavá-la bem e cortá-la em pedaços. Em seguida, coloque-a em uma panela, cubra com água – 3 dedos acima da altura da mandioca – e adicione o sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto até que comece a ferver. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a mandioca fique bem macia. Escorra a água e coloque a mandioca sobre uma peneira para que fique bem seca.

Assando a Mandioca no Airfryer

Pré-aqueça o airfryer a 180°C por aproximadamente 5 minutos. Corte a mandioca ao meio no sentido do comprimento e retire o fio central. Divida-a em pedaços menores, como palitos ou toletes, e arrume-os no cesto do airfryer com o lado da casca para cima, sem sobrepor. Se desejar uma coração de frita, pincele levemente as batatas doces com a manteiga derretida ou azeite.

Montagem Final

Quando a mandioca estiver crocante e dourada por fora e macia no seu interior, retire o cesto do airfryer e arrume a mandioca na Airfryer em uma travessa ou distribua nos pratos ao lado do seu principal. Agora, você está pronto para desfrutar de uma deliciosa mandioca assada no airfryer.

Fonte: @ Terra